KANDUNGAN NUTRISI Fe DAN KUALITAS BERAS EMPAT KUTIVAR PADI YANG DITANAM PADA DUA LOKASI

Abstract

Pengujian stabilitas nutrisi mikro penting dalam pemuliaan tanaman untuk meningkatkan kualitas nutrisi
bahan pangan pokok dalam rangka mengatasi malnutrisi. Pemuliaan untuk meningkatkan kandungan Fe beras
akan berhasil jika didukung informasi stabilitas kandungan Fe dan kualitas beras kultivar padi pada berbagai
lingkungan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis stabilitas kandungan Fe beras dan kualitas beras
yang ditanam pada berbagai kondisi lingkungan tumbuh. Empat kultivar padi ditanam pada dua lingkungan
berbeda menggunakan Rancangan Acak Kelompok Lengkap pada musim hujan tahun 2008. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa ada pengaruh nyata kultivar, lingkungan dan interaksinya pada sifat kandungan Fe beras,
tapi tidak ada pengaruhnya pada sifat kualitas beras. Kandungan Fe beras semua varietas yang ditanam di
Cilongok lebih tinggi dibanding yang ditanam di Gombong. Kandungan Fe beras pada semua kultivar tidak
stabil, dipengaruhi oleh kondisi lingkungan. Tidak ada perbedaan kualitas beras pada semua varietas yang
ditanam akibat perbedaan lingkungan tumbuh.
Kata kunci : konsentrasi Fe beras, kualitas beras, kultivar

 

 

ABSTRACT

Pengujian stabilitas nutrisi mikro penting dalam pemuliaan tanaman untuk meningkatkan kualitas nutrisi
bahan pangan pokok dalam rangka mengatasi malnutrisi. Pemuliaan untuk meningkatkan kandungan Fe beras
akan berhasil jika didukung informasi stabilitas kandungan Fe dan kualitas beras kultivar padi pada berbagai
lingkungan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis stabilitas kandungan Fe beras dan kualitas beras
yang ditanam pada berbagai kondisi lingkungan tumbuh. Empat kultivar padi ditanam pada dua lingkungan
berbeda menggunakan Rancangan Acak Kelompok Lengkap pada musim hujan tahun 2008. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa ada pengaruh nyata kultivar, lingkungan dan interaksinya pada sifat kandungan Fe beras,
tapi tidak ada pengaruhnya pada sifat kualitas beras. Kandungan Fe beras semua varietas yang ditanam di
Cilongok lebih tinggi dibanding yang ditanam di Gombong. Kandungan Fe beras pada semua kultivar tidak
stabil, dipengaruhi oleh kondisi lingkungan. Tidak ada perbedaan kualitas beras pada semua varietas yang
ditanam akibat perbedaan lingkungan tumbuh.
Kata kunci : konsentrasi Fe beras, kualitas beras, kultivar